Classico Pane Francese a treccia per la pesca in mare dei cefali o muggini.... ma adatto anche a saraghi, salpe occhiate.
Si prepara bagnandolo prima dell'utilizzo facendolo ammollare e poi sfilacciando la treccia per inescarlo a fiocco sull'amo.
Una delle migliori altrenative alla classica pastella fatta con pane e formaggio.